.:: ΜΙΛΦΕΪΓ ::.

	ΥΛΙΚΑ:   Υλικά για το φύλλο 4 Φύλλα κρούστας, 1/3 φλιτζανιού φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη . 1 κ. τ. γ. κόλιανδρο τριμμένο. 1 κ. τ. γ. κάρδαμο τριμμένο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ:     Ανακατεύουμε τα φιστίκια, τη ζάχαρη, το κόλιανδρο και το κάρδαμο, μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Σε επίπεδη επιφάνεια απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας, Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με το μείγμα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα. Χαρακώνουμε το φύλλο σχηματίζοντας τρίγωνα και το ψήνουμε στους l80°C για περίπου 8 λεπτά, μέχρι η επιφάνειά του να ροδίσει.   Υλικά για την κρέμα λεμόνι 1 φλιτζάνι χυμό λεμόνι. 1 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη 4 αυγά. 3/4 φλιτζανιού βούτυρο. 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ:    Χτυπάμε τoν χυμό λεμόνι, τη ζάχαρη και τα αυγά σε μπεν μαρί. Μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει το τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το Βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να λιώσει το Βούτυρο και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο. Μόλις παγώσει η μους, τη βγάζουμε από το ψυγείο και χτυπάμε 1 φλιτζάνι μους με την κρέμα γάλακτος.   ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ - ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ:   Τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου ένα φύλλο και απλώνουμε επάνω l-2 κουταλιές μους. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία (συνολικά τρία φύλλα και δύο στρώσεις μους).Τέλος, γαρνίρουμε το πιάτο με ζάχαρη άχνη, την οποία έχουμε αρωματίσει ανακατεύοντάς τη με λίγο τριμμένο κάρδαμο.