.:: ΓΡΙΟΤΙΝΕΣ ::.

	ΥΛΙΚΑ: 1.000 γρ. μάρτζιπαν 50/50 150 γρ. αυγό 56 γρ. Γριοτίνε.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ:     Ανακατεύουμε το μάρτζιπαν με τα μισά αυγά. Στρώνουμε με οδοντωτό κορνέ Νο 10, 56 μπαλάκια σε  ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Επάνω σε κάθε μπαλάκι βάζουμε μία γριοτίνα και τα βάζουμε για 5 λεmά στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο μίγμα με τα δεύτερα αυγά. Με το δεύτερο μίγμα, χρησιμοποιώντας οδοντωτό κορνέ Νο 12, σκεπάζουμε τα 56 μπαλάκια. Τα αφήνουμε μια νύχτα εκτός ψυγείου για να αποκτήσει η επιφάνειά τους μια κρούστα. Ψήνουμε στους 240°C, μέχρι να πάρουν χρώμα.